豚肉の柚子こしょう焼き

♥さっちゃん♥ @cook_40216896
柚子こしょうが隠し味。塩味に旨味が加わります。
このレシピの生い立ち
生姜焼きをするつもりが、生姜を切らしていたのに気づきσ(^_^;)、柚子こしょう味に変更。でも美味しくて、皆ペロリと平らげてくれたので、以来ウチの定番に。
作り方
- 1
最初に豚肉の片面に柚子こしょうをすり込むように塗る。次に、塩、胡椒を軽く両面に振る。1時間程置いて味をなじませる。
- 2
豚肉の両面に小麦粉をまぶす。
- 3
油を熱したフライパンで、こんがりと焼く。
コツ・ポイント
薄切り肉の場合、強火で素早く焼くことで、肉のパサつきを防ぎます。
厚めのロース肉の場合は、中火で中までしっかりと火を通してください。
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