豚肉の柚子こしょう焼き

♥さっちゃん♥
♥さっちゃん♥ @cook_40216896

柚子こしょうが隠し味。塩味に旨味が加わります。
このレシピの生い立ち
生姜焼きをするつもりが、生姜を切らしていたのに気づきσ(^_^;)、柚子こしょう味に変更。でも美味しくて、皆ペロリと平らげてくれたので、以来ウチの定番に。

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材料

4人分
  1. 豚薄切りロース肉 8枚
  2. 柚子こしょう(市販) 小さじ1
  3. 小さじ1
  4. 胡椒 少々
  5. 小さじ2
  6. 小麦粉 大さじ4

作り方

  1. 1

    最初に豚肉の片面に柚子こしょうをすり込むように塗る。次に、塩、胡椒を軽く両面に振る。1時間程置いて味をなじませる。

  2. 2

    豚肉の両面に小麦粉をまぶす。

  3. 3

    油を熱したフライパンで、こんがりと焼く。

コツ・ポイント

薄切り肉の場合、強火で素早く焼くことで、肉のパサつきを防ぎます。
厚めのロース肉の場合は、中火で中までしっかりと火を通してください。

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レシピ作者

♥さっちゃん♥
♥さっちゃん♥ @cook_40216896
に公開
タイペイに住んで20年です。根が食いしん坊なので、食べることが大好き。家族に「おいしい!」と喜んでもらいたくて台湾の食材を使って、試行錯誤しながらお料理を楽しんでいます。子供達にレシピを残したくてクックパッドを始めました。のんび~りとやっているクックパッド初心者です(*^^*)レシピは時々見直して修正することがありますので、時々チェックをお願い致しますm(‗ ‗)m
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