栗の渋皮煮ロール

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リャマサン☆
リャマサン☆ @cook_40133985

抹茶の生地で和風に仕上げてみました☆

このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮を作ったのでロールケーキに入れたいと思って☆
（参考：ゆきらいんさんの「秋味　栗の渋皮煮」　レシピID：17726230）　

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材料

  1. ☆生地☆
  2. 　卵黄 ３個分
  3. 　卵白 ３個分
  4. 　薄力粉 ４０ｇ
  5. 　抹茶 ５ｇ
  6. 　砂糖 ４０ｇ
  7. 　抹茶リキュール 適量
  8. ☆クリーム☆
  9. 　生クリーム １００ｍｌ
  10. 　砂糖 １５ｇ
  11. 　栗の渋皮煮 好きなだけ
  12. 抹茶（仕上げ用） 適量
  13. 黒豆煮（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    生地を作る。
    卵黄に砂糖の半分量を入れ、白くもったりするまで混ぜる。

  2. 2

    卵白に残りの砂糖を入れ、固めのメレンゲを作る。

  3. 3

    １に２の半量を入れて混ぜ、振るった粉類を入れて混ぜる。残りの２を入れ、混ぜる。

  4. 4

    型に流し、１８０℃で１０分焼く。

  5. 5

    生クリームと砂糖を合わせ、７分立てに泡立てる。

  6. 6

    スポンジが焼けたら冷まし、抹茶リキュールを塗る。
    栗の渋皮煮は角切りにしておく。

  7. 7

    ６に５のクリームを塗り、切った栗をのせ、手前から巻く。
    冷蔵庫で１時間以上寝かせる。

  8. 8

    仕上げに茶漉しで抹茶をふりかけ、黒豆を飾って完成☆

コツ・ポイント

しっかり冷蔵庫で寝かしたほうが生地がしっとりしておいしいです☆

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リャマサン☆
リャマサン☆ @cook_40133985
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お菓子作り大好き～☆食べることも大好き～☆料理もたくさんできるようになりたいです！！クックパッドで料理の勉強しまーす！！
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