渋皮煮で。簡単栗きんとん

ごめっきー's cooksnap of when they made 渋皮煮で。簡単栗きんとん.
さこゆみ
さこゆみ @cook_40087930

岐阜に近い場所に住んでいるので栗きんとんと言えばこれしか知らずに育ちました。川上屋やすやもいいけれど手作りもなかなか☆
このレシピの生い立ち
たくさん栗をいただいて張り切って渋皮煮を作ったのに失敗して渋みと硬さが残った物に…
もったいないので栗きんとんにしてみたら美味しく生まれ変れました☆

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材料

約７個分
  1. 栗渋皮煮 10個くらい
  2. 渋皮煮のシロップ 大さじ１

作り方

  1. 1

    渋皮を適当に剥き、すり鉢に入れる。

  2. 2

    マッシャーで潰し…

  3. 3

    シロップを加え滑らかになるまですり鉢でする。

  4. 4

    片手で握りながらラップの上に取り、

  5. 5

    ぎゅ！！！

    っとしぼる。

  6. 6

    出来上がり☆

コツ・ポイント

②、③の工程はＦＰでやっちゃっても全然ＯＫです！
私は失敗した渋皮煮を使いましたが美味しい渋皮煮なら皮を剥かなくてもいいと思います。色が気にならなければ。
甘さはお好みで砂糖を足してもOK♪シロップだけのほうがさっぱりします。

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レシピ作者

さこゆみ
さこゆみ @cook_40087930
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一児の新米母です☆ 子どもと食べるおやつ、パン作りが大好きです
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