栗甘納豆（渋皮煮からの）

今回は渋皮煮ができたところからの作り方です。
渋皮煮は、砂糖のみで他の調味料は使っていないものを使用してください。

そのまま放置して冷まし、味を染み込ませます。夕方煮て、朝まで冷まし、朝煮ては、夕方まで冷ますを2日間繰り返します。

煮汁の煮詰まり具合で、様子をみてください。煮汁が煮詰まったら、網の上にのせ栗を乾かします。

栗が乾いたら、グラニュー糖をまぶして出来上がり。
保存は、乾燥しているので冷蔵庫の中が良いと思います。

渋目のお茶にとてもよく合います。