ごぼうとしいたけのきんぴら

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hirochaco
hirochaco @cook_40133589

しいたけとごぼうの相性バッチリのおいしさ♡
常備菜にも！
このレシピの生い立ち
しいたけが余ってたので、入れてみました！

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材料

小鉢3〜4個分
  1. ごぼう 1本(太め)
  2. しいたけ(生) 5〜6個
  3. 人参 1/4本
  4. 調味料
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがき切りして水にさらしてアクをぬく。
    人参は細切りにする。

  2. 2

    しいたけは石づきを切り落とし、軸と傘の部分を分けて、軸は縦に半分に切り、傘は1cm位の厚さで切る。

  3. 3

    フライパンでごま油を熱し、ごぼうと人参を炒める。人参が柔らかくなってきたら、しいたけを入れてサッと炒める。

  4. 4

    砂糖、酒、しょうゆを入れてなじんだらみりんを入れて、水分が飛ぶまで炒めたらできあがり！

コツ・ポイント

汁気を飛ばしながら炒めると味がしっかりしみます！

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

hirochaco
hirochaco @cook_40133589
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普段のごはんをレシピにしています♡節約時短料理が得意です(*´-`)
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