鶏のごぼうと人参巻き

ごぼう人参を長さをだいたいそろえつ切る。ごぼう水にさらしてあくをぬいておく。
麺つゆで薄味つけした茹で下ゆでする。

鶏肉は肉厚の所に包丁を入れて観音開きのようにして広げ、酒をふりかておく。縦半分に切る

フライパンに油をひいて３を焦げ目がつくくらいに焼き付ける。

そこに水・砂糖・醤油・みりん・残ったごぼう・人参を入れて中火にかける。

落とし蓋をする。