エンドウ豆のウニ卵とじ
サリー1号さん @cook_40079268
｛エンドウ豆｝を｛ウニ粒｝と｛卵｝で｛卵とじ｝しました。｛おつまみ｝でも酒の｛アテ｝にも合います。作り置きできます。
このレシピの生い立ち
なし。
アプリでひらく作り方
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①｛エンドウ豆｝をスーパーで購入。上参照。
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②｛エンドウ豆｝の｛豆｝だけを手で取る。
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③多めのお湯で｛エンドウ豆,塩少々｝を入れ、湯がく。
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- 4
④「ザル」で｛エンドウ豆｝の水気を取る。
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⑤小鍋に｛粒ウニ,だし醤油,酒みりん,水｝を入れ、よく混ぜる。
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⑥｛粒ウニ｝を使う。スーパーで購入。上参照。
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⑥ ④の｛エンドウ豆｝を入れる。強火の中火。水分を減らす。
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- 8
⑦ ｛溶き卵｝を入れ蓋（フタ）をして
蒸らす。出来上がり。｛溶き卵｝を入れたら、炊き過ぎない。 -
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⑧温かいままでも、おいしい。冷ましてもおいしい。冷蔵庫で保存する。
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⑨｛ご飯｝にのっけても、おいしい。
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コツ・ポイント
☆｛エンドウ豆｝を湯がき過ぎないでください。
再度、炊くので。
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