さつま芋ときのこのきんぴら
ゆきながまり @cook_40054367
この時期沢山出回っている さつま芋、きのこで甘辛きんぴらです。お弁当にも おかずにもぴったり。料理研究家 行長万里
このレシピの生い立ち
この時期 芋掘りで沢山のさつま芋が お菓子だけでなく お料理にもときんぴらにいれてみました。甘みがアクセントになります
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮を良く洗い、皮のまま３ｃｍ長さの拍子木切り。きのこは小房に分ける。
- 2
鍋に油、唐辛子、さつま芋、きのこを入れて炒め、水１/４カップ（分量外）調味料を入れる。
- 3
２を中火にかけ 汁気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
さつま芋は皮のままだと色もきれい、 崩れにくい。辛くするには 唐辛子を先に炒めると良い
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