白菜のさっと煮〜コンソメで
ちぃままHey @cook_40117473
白菜の水分とお酒だけでさっと煮ます。
胡椒は挽きたてを！
このレシピの生い立ち
冬は白菜をよく食べます。
ツナ缶と煮たり，さつま揚げと煮たり。
シチューやスープも美味
この日はさんまの煮付けの献立だったので，副菜は「洋」がいいかなとコンソメで煮てみました。
一緒に煮るものもなんでもOK。白菜単体でも美味。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を洗う。
葉先は4センチくらいのざく切り。根本は縦に細切りにし，ハム，しめじ，とともに鍋に入れる。 - 2
そこへ酒と塩コショウ，コンソメキューブも入れる。
（コンソメは指で砕きながら入れると味がかたよりにくい。顆粒が便利かも） - 3
蓋をして強火にかける。
沸騰してきたら中火にし，５分程煮て火を止め余熱調理。 -
コツ・ポイント
コンソメキューブがちゃんと溶けるように途中で一度混ぜるといいです。
調理の最初に仕込み，他のものを作っている間に余熱でこっくり煮えます。厚手の鍋利用がおすすめです。
胡椒は控えめに煮て，食べる時にかけても美味。
リアクション
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