さつまいものクラフティ〜クリーム添え〜

さつま芋は洗って、2㎝角に切り、水にさらしてアクをとり、電子レンジで柔らかくしておく。半分をマッシュし半分は残しておく。

常温でやわらかくしたバターにグラニュー糖を加え混ぜ、ときほぐした卵を2〜3回に分け、さらによく混ぜる。

型に流し入れたら、残ったさつま芋を並べ、180度のオーブンで25分焼く。

次はクリーム作りです。生クリームにグラニュー糖を混ぜ、冷やしながら泡立て、最後にココナッツミルクパウダーを加えて混ぜる。

焼き上げて粗熱をとったクラフティーにココナッツミルク風味のクリームを添える。