㊷ 丼、丼、食べて！うなぎの蒲焼弁当♡
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
「丼、丼、食べて！」シリーズ第6弾！うなぎ丼に昨日、テレビで紹介されていた冷めても美味しい卵焼きに挑戦しました♡
このレシピの生い立ち
うなぎはずっとお弁当に入れてあげたかった！
炭酸水を使った卵焼きを作りましたが、むしろ余分なチーズ、大葉は入れない方が良かったかも。
アプリでひらく作り方
- 1
うなぎ丼
①お弁当箱にご飯を詰めたらうなぎのタレを掛けます。②お皿にうなぎ蒲焼を置き、酒を振り掛けレンジで加熱します。 - 2
➂串が取りづらいので、捻りながらフォークで身が崩れないように慎重に抜く。④ご飯の上に乗せたらタレと山椒を掛ける。
- 3
チーズ卵焼き
①ボールに卵、みりん、塩、炭酸水を入れよくかき混ぜる。②熱したフライパンに油を引き２分の１の卵を入れる。 - 4
➂固まってきたら、大葉、チーズを乗せ、くるくると巻いていく。残りの卵液を入れ、重ねて焼く。
- 5
ブロッコリーの塩茹で
沸騰したお湯に塩とブロッコリーを入れ茹でる。
コツ・ポイント
うなぎは本来、一度洗って再度、タレと酒を振って焼き直すのですがタレが少なかった為、酒だけ振って加熱しました。
また昨日テレビで放映していた、「時間が経っても美味しい卵焼き」を参考に炭酸水を使用。ふんわりとした卵焼きが出来ました。
リアクション
レシピ作者
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった！」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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