柿酒を作ってみる～準備編

柿酒を仕込むのに、４Lのペットを想定。

まず柿は1kg程度、そこにホワイトリカーが3Lくらいかな。

で、まずは柿を水洗いし、特にヘタの部分はしっかりと洗っておく。ヘタも皮も種も、全て使うので。

ペットに入りやすいように、アバウトで1.5cm巾程度に切る。

これを半日程度天日干し。

画像のものは、その天日干しが済んだもの。これで準備完了。

＋追記＋
　仕込み版に関してはレシピID : 19229943　を参照。