【簡単】乗せ放題！自家製イクラ丼
yusuke0903 @cook_40195431
子供も大好きなイクラをお腹いっぱい
このレシピの生い立ち
イクラを買うのは高い(1000-1500円/100g)ので、半額ほどで買える生筋子(今回は580円/100g)をほどいて作りました
アプリでひらく作り方
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生筋子を買ってきました
今回は4本、750gほどです
(材料欄に記載の3倍) -
- 2
ボールに沸騰した湯、水少し入れて、80℃ほど(ギリ手を入れられる温度)にして、筋子を入れる。
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- 3
熱で外皮が収縮してむけてきます。
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- 4
2回目以降は水で良いので、水を変えながら外皮を除いていきます
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- 5
お米を研ぐように、水を変えながら洗っていきます。初回は真っ赤な水が次は真っ白、だんだん透明になっていきます。
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- 6
これぐらい透明になったらOK。
(10回してないほど) -
- 7
醤油、酒、味醂を分量だけ入れます。
(しょっぱいのは苦手なので、このレシピの分量はやや薄味です) -
- 8
タッパーに入れて、待ちます。
タレが多いように感じますが、これからいい具合に吸ってくれます。 -
- 9
36時間経った状態。タレを吸ってプリプリになってます。
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- 10
ご飯にたっぷり乗せて、いただきます！
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コツ・ポイント
漬けてから1日以上はねかすこと
あとは簡単
リアクション
レシピ作者
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