簡単！ブリの照り焼き

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りゃんりゃん☆
りゃんりゃん☆ @cook_40073548

男子大学生でも出来た、簡単ぶりの照り焼き！
魚臭くない！それには秘密が…

黄金比は、
醤油：みりん：お酒＝１：１：１
このレシピの生い立ち
冬の幸といえば、冬ブリだよなぁ～。塩焼きもいいけど、たまには…

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材料

  1. ぶり（冬ブリ） ３匹
  2. 塩 少量（まぶす程度）
  3. 小麦粉 少量（まぶす程度）
  4. ★酒 ３０ｃｃ
  5. ★みりん ３０ｃｃ
  6. ★醤油 ３０ｃｃ
  7. ★さとう 大さじ１

作り方

  1. 1

    ブリに塩を振る。手で表面をよ～く擦り込み後、１５分置く。

    お湯を沸かしておく。

  2. 2

    ボールにブリを移し、お湯を注ぐ。
    表面が白くなったら、水で塩をきれいに洗い流す。

  3. 3

    ブリに小麦粉をまぶし、フライパンで焼く。軽く焼き目を付ける。（油なし！）

    ★を混ぜておく。

  4. 4

    両面焼き目が付いたら、★を落とす。
    表面に照りが出てきたら完成＾＾

コツ・ポイント

１）これで表面のヌメリ・臭みが取れて、下味も付く。
２）お湯と水で臭みを落とす！
３）小麦粉で焼き目がキレイに付く！油必要なし。

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レシピ作者

りゃんりゃん☆
りゃんりゃん☆ @cook_40073548
に公開
料理は週6.5日、2人暮らし32歳のクラシック/登山好き男子です(^^)紅茶/日本茶はプロレベル。彼女が「んまっ！…パクパク、んま」と言ったレシピを公開しています。家では和食/中華が多いですが、外食はフレンチ・イタリアン・カフェがメインです。食べログガーでもあります(^^)
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