家計が助かる☆鮭の白子ソテー
☆あっさむ☆ @cook_40064164
秋が旬の「鮭の白子」
お安いのにご馳走になります♪
このレシピの生い立ち
去年、調理方法がわかってから何度も作ってるうちにこのレシピにたどり着きました♪
アプリでひらく作り方
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＜白子下処理＞
①手で血管を破って、水流を使いながら血抜きして切る
②沸騰手前のお湯に入れ、30秒位茹でて氷水に取る -
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下処理した白子は、すぐに水から出してキッチンペーパーなどで水分を取り
塩コショウと片栗粉をまぶす - 3
フライパンにオリーブオイルを入れて、2を乗せて焼く
※蓋をして触らない - 4
両面に焼き色が付いたら、酒+バルサミコ酢+ニンニク醤油を入れて
軽く混ぜながら絡めて出来上がり！
コツ・ポイント
☆下処理の血抜きはやってみると簡単です
多少、皮が破れても問題ないです
☆ニンニク醤油がないときは、ニンニクチューブでも大丈夫
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安い白子でレストランの味♡フォアグラみたーい(*^^*)今回は鮭の白子で作りました！特別な日のディナーにもどうぞ♪
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