本格ミートソース
Dr．ネコアルク @cook_40060939
ドリアやスパゲッティに使える、便利なソースです。（＾＾）
玉ネギを早くあめ色（茶色）に炒めるコツも同時掲載です♪
このレシピの生い立ち
玉ネギの美味しい使い方を考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ネギのみじん切りをキッチンペーパーではさみ、レンジで３分加熱する。
- 2
フライパンに◎の材料３種を香りよく炒める。
- 3
１．を入れて玉ネギが焦げる１歩手前で水を加えて蒸発させ、玉ネギが茶色くなるまで炒める。
- 4
にんじん・セロリ・エリンギを加え、軽く炒めたら、合挽き肉を入れてほぐしながら香ばしくなるまで炒める。
- 5
赤ワインを回し入れ、☆の材料６種を入れたら、弱火で２０分位煮込んで、ローリエを取り除いて、出来上がり！
コツ・ポイント
玉ネギを早くあめ色（茶色）に炒めるコツ⇒上記の１．と３．の工程です♪（＾０＾）
また、４．の”香ばしくなるまで炒める”は、生肉の匂いが消えるまでという意味です！
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