簡単うまうまごちゃんの豚の角煮

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まちゅごちゃん
まちゅごちゃん @cook_40218549

すぐ食べても美味しい！！一晩置いたら尚美味しい！
おかず、お弁当、おつまみに！お店で食べるより私はこれが大好きです。
このレシピの生い立ち
こってりもいいけれど、あっさりも食べたいな-と思いアレンジしてみたらビンゴ！！あっさりしてるけど濃厚な角煮が出来ました。
半日置くともっと美味しくて感動します。

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材料

2～３人分
  1. 豚バラブロック ５００㌘
  2. 【茹で汁】　↓
  3. 水 750ｍｌ
  4. 酒（日本酒） 大５
  5. 葱の青い部分 4ｃｍ2本
  6. 生姜 2枚
  7. 【煮汁】　↓
  8. 茹で汁 2カップ
  9. 砂糖 大３
  10. 醤油 １と１/2～２
  11. みりん 大1
  12. 塩、こしょう 塩⇒小１/2強　　こしょう⇒少々
  13. 【お好みで】　↓
  14. 大根・たまご・ごぼう等

作り方

  1. 1

    お肉に塩、こしょうして、ねぎ、生姜、水酒を鍋に入れる。煮立ったらあくを取り弱中火で30分茹でる。茹で汁はすてないで！

  2. 2

    お肉を5ｃｍ幅に切って煮汁の材料とお肉を入れる。煮立ったらあくを取り落し蓋をして弱火で40分煮込む。

  3. 3

    煮汁が少し残る程度で火を止めてそのまま少し置いて出来上がり。

  4. 4

    食べる時にさっと温めて白髪ねぎ、からしを乗せて召し上がれ！！

コツ・ポイント

１の時15分したらお肉をひっくり返すとGOOD!!
お好み材料を入れる場合は２の工程で入れて下さいね！
（補足）
茹で汁を多めに作ってスープに使用出来ます。お醤油で味を整えてね。
茹で終わったら茹で豚の完成！！お好きなトッピングでどうぞ！

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レシピ作者

まちゅごちゃん
まちゅごちゃん @cook_40218549
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誰にでも出来る簡単に出来て失敗しないレシピを紹介します！！しかも家族に褒められた品ばかりをチョイスしてるので間違いなしです。
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