ひじきの炊き込みごはん

たえめし
たえめし @cook_40187317

余ったひじきで炊き込みご飯♪
このレシピの生い立ち
料理本で見たレシピ、私にはちょっと味が薄かったので私好みの味に改良してややしっかりとした味に。

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材料

四人分
  1. 乾燥ひじき 15g
  2. 油揚げ 1枚
  3. 2合
  4. ☆水 2カップ
  5. ☆顆粒和風だし 小さじ1
  6. ◎酒 大さじ1
  7. ◎みりん 大さじ1
  8. ◎しょうゆ 大さじ2
  9. ◎塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    米を洗い、20分程ざるにあげて水けをきる。
    炊飯器に入れて混ぜておいた☆のだしを注ぎ、浸しておく。

  2. 2

    ひじきを水に浸してもどす。
    もどったら水けをきる。
    (長ければ2~3cmくらいに切る)

  3. 3

    油揚げは熱湯で油抜きしてから、2cmくらいの長さの千切りにする。

  4. 4

    1に◎の調味料を入れてよく混ぜる。
    その上にひじきと油揚げをのせ、普通に炊く。

コツ・ポイント

炊き上がったら10分くらい蒸らして、その後よ~く混ぜてくださいね♪

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レシピ作者

たえめし
たえめし @cook_40187317
に公開
主人と猫と二人+一匹暮らしで、のんびりゆっくりまったりほっこりと主婦業してます♪
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