♪イワシのソテー　トマトソース添え♪

hirahirann's cooksnap of when they made ♪イワシのソテー　トマトソース添え♪.
よしみず
よしみず @cook_40052658

冷え冷えの白ワインと一緒に食べたい♪おシャレなおつまみ。お子様は、ケチャップなどをかけたら、食べやすいですよ。

このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べて美味しかったので、お買い得のイワシで試してみました。

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材料

  1. いわし 三枚
  2. トマト 2/1
  3. 玉ねぎ 4/1
  4. みず菜 一束
  5. 塩 少々（魚の臭み取り）
  6. ハーブソルト 少々
  7. 黒コショウ 少々
  8. レモン汁 大1/2
  9. オリーブオイル 大1　ﾄﾏﾄｿ-ｽ用
  10. オリーブオイル 大2　焼き用

作り方

  1. 1

    イワシに塩をふり、キッチンぺ−パを下に引き臭みを取るため、しばらく、置きます。

  2. 2

    玉ねぎは、みじん切りにして、塩水にさらしておく。トマトも、みじん切りにしておく

  3. 3

    オリ−ブオイル大1、レモン汁大1/2、ハ−ブソルト少々を加え混ぜて少し薄いくらいでＯＫ→イワシにも塩味付いてるので

  4. 4

    キッチンペーパで、表面の水分を吸い取りハ−ブソルトと黒コショウを振りかける

  5. 5

    イワシを真ん中から半分に切って、
    小麦粉をまんべんなく振りかける。

  6. 6

    オリ−ブオイル大2をフライパンにひいて皮のほうを下にして焼く。中火で1分～1分30秒。

  7. 7

    いい色になったら、ひっくり返し片側も焼く。

  8. 8

    盛りつけて、熱いうちに召し上がれ♪

コツ・ポイント

彩りが大事なんで、今回は水菜を添えましたが、レタス、貝割れ、サニーレタスとか緑の葉っぱ系ならなんでもOKです。ハ-ブソルトはス−パ−に売ってます。お魚料理、パスタなどに使うと一段と美味しくなるの調味料としてストックしておくといいですよ♪

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レシピ作者

よしみず
よしみず @cook_40052658
に公開
結婚した時に、まったく料理出来ないし、興味ないし・・・よくこんな女を嫁にもらったなと主人に感謝(笑)今は、料理が趣味になり人間やれば出来るものだと、自画自賛。なので、簡単に手軽に美味しくできる料理を掲載していきます～。好きになれば上手になって楽しくなるんですよね。なんでも・・（＾＾）
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