節約＊豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒め

さくらん餅's cooksnap of when they made 節約＊豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒め.
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ルキさん's cooksnap of when they made 節約＊豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒め.
Lily maman
Lily maman @lilymaman

甘辛醤油の香ばしい味付けでご飯がすすみますよ！
安いお肉でも十分美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
新じゃがが美味しく食べられるレシピを考えました。

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材料

2,3人分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. 新じゃが 大きめ2つ(中程度なら3つ)
  3. 醤油 大さじ1.5
  4. みりん 大さじ2
  5. 料理酒 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. コチュジャン 小さじ1/2～1 お好みで
  8. すりおろしにんにく 少々
  9. 塩コショウ 少々
  10. サラダ油 大さじ2程度
  11. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に片栗粉をまぶしておく。みりん、醤油、酒、砂糖、コチュジャン、にんにくを混ぜ合わせておく。

  2. 2

    じゃがいもはよく洗い皮ごと一口大に切り水に2分ほどさらす。水気を切ったらラップにふんわり包む

  3. 3

    レンジで竹串がすっと刺さるまで(800wなら2-3分)加熱する

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れ、中火で肉の色がだいたい変わるまで炒めたら、じゃがいもを加える。

  5. 5

    じゃがいもにも少し焼き色がついたら、合わせておいた調味料を加え火を強め、時々フライパンを揺すりながら汁気を飛ばし炒める。

  6. 6

    塩コショウで味を整えて完成。

コツ・ポイント

じゃがいもの大きさによっては、味を多少調節してください。甘さ控え目がお好みならお砂糖を控えてもよいです。お肉は安いこま切れを使っていますが、もちろん他でも可です。

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レシピ作者

Lily maman
Lily maman @lilymaman
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クックパッドアンバサダー2023・2024特別ではない我が家の日々のごはんを主に載せています。簡単で美味しい食べ方、続けられる作り方を考えるのが好き。季節の野菜を使った副菜、パンやお菓子作りも得意。レシピ動画作成、商品撮影なども行なっています。📷クックパッドフォトサポーターズ　🍳フードコーディネーター🥖製パン、製菓資格あり　インスタグラム　▶︎ パンとお菓子と時々ごはんhttps://instagram.com/lilymaman?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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