カキの新玉ネギのせ焼き

世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
今が旬の素材・カキと新玉ネギを使いました。フライパンに素材を重ねて焼いて蒸すだけの簡単料理です
このレシピの生い立ち
今がおいしいカキと新玉ネギを使った料理が何かできないかと考えて作ってみました。カキの味のコクと新玉ネギの甘さが合って大変おいしく仕上がり、家族からもとても好評でした!普段は世界各地の料理を作ることが多いのですが、今回はオリジナルレシピです。
作り方
- 1
まず、カキは塩水(3%程度)の中で洗い、ヒダに入っている汚れを取り除いて、水気を取ります。
- 2
新玉ネギは皮をむいて、厚さ1cmくらいに輪切りにして、オリーブオイルを入れたフライパンに並べます(火はまだつけません)
- 3
新玉ネギの上にバジルの葉、カキ、塩ほんの少しを順番に載せたら火をつけます。
- 4
フライパンが熱くなったら白ワインを注ぎ込んで蓋をして、中火で15分。
- 5
カキが白くなって火が通ったらお皿に盛り付けて、ピンクコショウを一粒ずつ載せれば完成です。
コツ・ポイント
カキを洗って、水気を切るのがコツです
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