鯖のみぞれ煮

鯖に小麦粉をつける。生姜は、千切りにして、水、酒、みりん、醤油大さじ2と鍋に入れ火にかける。

ごま油（分量外）フライパンに入れ、火にかけ熱くなったら、鯖を皮から焼いていく。

皮にしっかりと焼き色が付いたら、裏も焼き色を付ける。途中キッチンペーパーで、余分な油を取る。

両面焼けたら、１の鍋に入れて、中火で１５分煮る。

大根をすり下ろし、青ねぎは、４～５等分に切る。

青ねぎを加え、火を通す。

大根おろしを加え、一煮立ちさせ、味が薄ければ醤油大さじ１位加え完成。好みで一味をかけてたべてね。