隠し味はお酢！ゴーヤと鶏肉の旨味噌炒め

tugumie's cooksnap of when they made 隠し味はお酢！ゴーヤと鶏肉の旨味噌炒め.
そもそもさん's cooksnap of when they made 隠し味はお酢！ゴーヤと鶏肉の旨味噌炒め.
kodaiku☆'s cooksnap of when they made 隠し味はお酢！ゴーヤと鶏肉の旨味噌炒め.
ちぃ子620
ちぃ子620 @cook_40068017

苦味のあるゴーヤを、甘い味噌だれで炒めました☆タレの隠し味は少量の酢！
このレシピの生い立ち
ゴーヤの美味しいレシピを考えました！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. ゴーヤ 1/4本
  2. 鶏モモ 1/2枚
  3. ◯塩麹 小さじ1
  4. ◯生姜(摩り下ろし) 小さじ1
  5. ☆みそ 小さじ2
  6. ☆砂糖 小さじ2
  7. ☆酒 小さじ1
  8. ☆酢 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ゴーヤは5mm幅の薄切り、モモ肉は一口大に切る。
    ゴーヤは塩をして、水気を絞る。モモ肉は◯で下味をつける。

  2. 2

    ☆はすべて混ぜ、タレを作る。
    鶏肉は10分程したら、水気を拭き取る。

  3. 3

    少量油を引き、鶏肉の皮から焼く。あまり触らず、こんがり焼き色をつける。皮から油が出るので、気になる方は拭き取る。

  4. 4

    鶏肉をひっくり返し、ゴーヤを入れる。両方に火が通ったら、タレを少量ずつ絡ませ好みの濃さになったら出来上がり！！

コツ・ポイント

塩麹は焦げやすいので、拭き取ってから焼いてくださいね♪
酢でタレの味が引き締まります(*^^*)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ちぃ子620
ちぃ子620 @cook_40068017
に公開
元管理栄養士だった知識を生かして、バランスの取れた料理レシピを考えてます(*^^*)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 毎日の納豆●かつお節プラス BistroMiti
  2. ザク切りんご＆アイス●チョココアがけ BistroMiti
  3. ちょこっと丼●一口ソースチキンカツ丼 BistroMiti
  4. ゴーヤーのカルボナーラ BistroMiti
  5. 常備根菜の野菜チーズカレー BistroMiti
  1. 横着者の…ずぼらなイカめし♪ おみつさん２
  2. パパのかつお刺身 パパの晩飯
  3. チューリップの天ぷら momo_fuku
  4. マイタケ入り焼き油揚げ ぁこs2