手羽元に切り目を入れてから、ごま油で両面に焦げ目が付くまで炒める。

水、酒、砂糖、醤油、にんにく、しょうがを入れて弱火～中火で15分位煮込む。

ブロッコリーを追加して強火で5分くらい煮たら出来上がり。