アサリの佃煮 簡単ﾚｼﾋﾟ

きむぽんぽん's cooksnap of when they made アサリの佃煮 簡単ﾚｼﾋﾟ.
☆にじいろ☆'s cooksnap of when they made アサリの佃煮 簡単ﾚｼﾋﾟ.
ゆずすけまま's cooksnap of when they made アサリの佃煮 簡単ﾚｼﾋﾟ.
ペンビア
ペンビア @cook_40067847

アサリが大量に
取れたら…
佃煮にすれば
日持ちしますよ♪
家族に人気料理♪

このレシピの生い立ち
潮干狩りで大量に取れすぎて日持ちさせるために
作ったはずが…１日でなくなった人気レシピ(*^^)v

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材料

  1. あさり（下処理済み） １㎏
  2. 刻み生姜 好きなだけ
  3. …調味料…
  4. 醤油 大さじ５～６
  5. 砂糖 大さじ４
  6. みりん 大さじ４
  7. 酒 １００ccぐらい

作り方

  1. 1

    レシピID :19202319
    アサリの下処理を
    して下さいね♪

  2. 2

    酒とアサリを入れて
    鍋を揺らしながら煮る
    貝が開いたら
    アサリを取り除く

  3. 3

    ｱｻﾘの殻と身を
    分ける

    スプーンでやると
    楽チン♪

  4. 4

    こんな感じに
    なりました♪

  5. 5

    殻の破片が
    気になったので
    こしました

    やらなくてもOK

  6. 6

    生姜は薄く
    千切りにしとく

  7. 7

    アサリの煮汁
    生姜を中火で煮る

    ※生姜の香りを
    出すため

  8. 8

    ２～３分後…
    調味料★を
    全部入れて少し
    中火で煮る

  9. 9

    ある程度煮たら
    アサリ投入
    汁がかなり
    なくなるまで煮る

    ※焦げやすいので
    時々混ぜる

  10. 10

    できたら
    冷蔵庫に入れて
    冷やせば完成♪

コツ・ポイント

調味料を煮詰めてからアサリを入れることで短時間でしっかり味がつき
身がかたくなったり縮むのを防ぐ

リアクション

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

ペンビア
ペンビア @cook_40067847
に公開
初めまして♪一児のママです★節約料理、アレンジ、ズボラ料理etc…いろんなレシピ載せています(∩∀｀*)ｷｬｯそして…元バーテンダーだったので…経験を活かしてお酒やおつまみのレシピもUPさせていますので…よろしければ…覗いてみて下さいね♡ps...写メが苦手で写りがあまり良くないかもしれません(；ω；)泣
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