蒸しナスの麺つゆ浸し、ハーブ風味
おいしっぽ @cook_40077506
市販の麺つゆで簡単に作りました。にんにくとハーブと醤油の新しい味。冷蔵庫にたっぷり保存。箸休めにいいです。
このレシピの生い立ち
実家の味を市販の麺つゆ使用で簡単に作ることにチャレンジしました。ハーブが余ってたので入れてみたら、とても合いました。
蒸しナスの麺つゆ浸し、ハーブ風味
市販の麺つゆで簡単に作りました。にんにくとハーブと醤油の新しい味。冷蔵庫にたっぷり保存。箸休めにいいです。
このレシピの生い立ち
実家の味を市販の麺つゆ使用で簡単に作ることにチャレンジしました。ハーブが余ってたので入れてみたら、とても合いました。
作り方
- 1
なすはへたをとり、上と下に包丁で切り込みを3センチほど、十字に入れる。
- 2
サラダオイルを手で薄くなすにつける。
- 3
蒸し器で5分蒸す。
- 4
麺のつけつゆをいただく濃さに濃縮めんつゆを水で薄める。にんにくスライス、ハーブ白ワインを小鍋に入れて沸騰させる。
- 5
なすが冷めたら、菜箸で縦に割り、タッパに入れて、2のたれをかける。冷蔵庫に保存。
- 6
レシピID : 18879035 蒸しナスの麺つゆ浸し、中華味もクックパットにレシピをアップしました。参考にしてね。
-
コツ・ポイント
蒸し器が無い時は、鍋に3センチ深さ程の水を入れて、ナスを入れて蒸し煮するといいです。なすは重なってて大丈夫。なすがお湯に浸ってる所は茶色になり、紫色は落ちますが味は変わらずできました。
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ポン酢でさっぱりもいいけど…飽きたなーと思って油っこくない煮浸しを。付け合わせのお野菜があったら彩も綺麗ですね！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19119737
