蕪とあさりのワイン蒸し♪

るなるなるなるなるな's cooksnap of when they made 蕪とあさりのワイン蒸し♪.
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りヴぁろばうわう
りヴぁろばうわう @cook_40211529

蕪の食感とあさりの出汁が
やさしい おいしいです。
このレシピの生い立ち
おいしそうな蕪が売ってて
おいしい やさしい料理にしてみたくて。

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材料

8人分
  1. 蕪 4個
  2. あさり 400g
  3. にんにく 1片
  4. バター 30g
  5. ★薄口しょうゆ 大さじ3
  6. ★お酒 大さじ1
  7. ☆白ワイン 50cc
  8. 鷹の爪 2本

作り方

  1. 1

    蕪が4個で売ってたので
    全部使いましたが
    通常は半分の量で十分です♪

  2. 2

    あさりはよく洗って塩水につけておきます。
    蕪は1/8に切って皮をむいて少し塩をふる
    葉の部分は2個分だけ使用します。

  3. 3

    ★の調味料を合わせておきます。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを大さじ2
    にんにくと鷹の爪を弱火で香りを出します。

  5. 5

    まずは、蕪を炒めます。

  6. 6

    蕪がしんなりしてきたら
    茎と葉を加えて
    さらに炒めます。

  7. 7

    全体がしんなりしてきたら
    ★の調味料とあさり、白ワイン
    バターを全部加えます。

  8. 8

    全部加えたら
    中火より少し弱火で
    蓋をして、あさりが開くのを待ちます。

  9. 9

    あさりが開いたら
    味をみて、薄いと思ったら
    お塩で調整してください。

コツ・ポイント

蕪に塩をふっているのと
あさりから塩分がでますので
最後まで塩は入れません

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レシピ作者

りヴぁろばうわう
りヴぁろばうわう @cook_40211529
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