韓国おかず ズッキーニと小エビの辛炒め

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montypark
montypark @cook_40201546

簡単で美味しい韓国のおかずです。作り置きして副菜としてとても便利です
このレシピの生い立ち
韓国に駐在の時に習いました。本場韓国のおかずです

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材料

2-3人
  1. ズッキーニ 1本
  2. 少し大きめ小エビ 100g
  3. ニンニク 一欠片
  4. 粉唐辛子 小さじ1-2
  5. 味付け
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1/2
  9. 最後に
  10. 塩胡椒 適当
  11. いりごま 適当
  12. ごま油 適当

作り方

  1. 1

    ズッキーニを切り、塩を振って10分おきます

  2. 2

    水分が出るので捨てます

  3. 3

    ニンニク、粉唐辛子の順でごま油で炒めます。この時弱火にしてください

  4. 4

    小エビを入れて炒めます。私は今回小さいエビを使いましたが少し大き目が美味しいです

  5. 5

    ズッキーニを入れて炒めます

  6. 6

    みりん、酒、砂糖を混ぜておきます

  7. 7

    一気に入れて炒めます。この時は火は強くしてもokです

  8. 8

    出来上がり。ゴマを振りかけてください

コツ・ポイント

みりんや鮭を入れる前の炒める段階は焦がさないようにして下さい。少し水を入れても良いです。

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レシピ作者

montypark
montypark @cook_40201546
に公開
お料理、お酒が大好きです。ヘルシーな料理や韓国で習った韓国料理を中心にレシピを書いてます
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