丼も弁当も★豚とモヤシのピリ甘辛炒め

ふぁんだ
ふぁんだ @cook_40064534

そのままはもちろん、丼にもお弁当にも★タレの配合はお好みに合わせて適当に変えちゃってください♪
このレシピの生い立ち
安い豚コマとモヤシを使ってお腹一杯になるメニューを適当に作ってみました♪

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材料

2人分+お弁当(丼) 所要時間:15分
  1. 豚コマ 280g
  2. モヤシ 1袋
  3. その他野菜(ピーマン・人参など) 適量
  4. 塩コショウ 適当
  5. 片栗粉 適当
  6. タレ
  7. しょうゆ 大さじ3
  8. 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ2
  10. みりん 小さじ1
  11. 豆板醤("ピリ"を求めなければ省略可) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    モヤシ以外の野菜を入れるときは一口大に切る。豚コマも適当に切って、全体に塩コショウ・片栗粉をまぶす。

  2. 2

    タレを全部混ぜておく。

  3. 3

    熱したフライパンに油を入れ、モヤシ以外の野菜・豚コマを炒める。全体にほとんど火が通ったら、モヤシを加える。(中~強火)

  4. 4

    モヤシを加えて少し混ぜたらすぐにタレを加え、一度全体を混ぜたら火を止めそのまま絡める。

コツ・ポイント

モヤシのシャキシャキ感を残すために、フライパンに入れるタイミングに注意★タレにはお酒が入ってるので、タレを入れた時にグツグツと沸騰している状態の火加減で。モヤシ~タレ~火を止めるまで2分以内だとベスト♪

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レシピ作者

ふぁんだ
ふぁんだ @cook_40064534
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作ることが好きです。チビのためにいろんなものを手作りしたいです。
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