＊豚と白菜のかさましミルフィーユ煮＊

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如月はつか
如月はつか @cook_40058357

＊少しのお肉で給料日前を乗り切ろう＊作戦開始なんですｗ
このレシピの生い立ち
旦那はお肉があればご機嫌ですｗ高野豆腐と切り干し大根で煮汁を染み込ませてかさまし＊少しのお肉で給料日前を乗り切るぞっ(^-^;

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材料

鍋いっぱい
  1. 白菜 ８〜10枚
  2. 豚肉 130〜200ｇ
  3. 水 800ml
  4. 切り干し大根 ひとつかみ
  5. 高野豆腐 好きなだけ
  6. 酒 大匙３
  7. みりん 大匙２
  8. 和風だし 大匙１
  9. 味噌 大匙６

作り方

  1. 1

    切り干し大根を揉み洗いしてぬるま湯に15分程漬けておきます＊

  2. 2

    白菜は芯と葉に分け食べやすいサイズに切り揃えます＊豚肉も同じ位に切り揃えます＊

  3. 3

    鍋に白菜の芯を敷き詰め豚肉を広げて敷き最後に白菜の葉を入れ水を加えて沸騰させます＊沸騰したら中火にして10分程煮ます＊

  4. 4

    鍋に酒を加えて強火でアルコールを飛ばしてから弱火に変えて、和風だし/みりん/味噌を加えます

  5. 5

    切り干し大根を固く絞り食べやすいサイズに切り揃え鍋に入れます。高野豆腐も加えて15〜20分煮ます＊

コツ・ポイント

豚肉は何でも良いですがバラ肉やひき肉等油が多少多い方がコクがある煮汁になります＊高野豆腐の様子を見ながら煮る時間を調整して下さい＊なるべく汁の中に浸る様に入れて下さいね＊

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レシピ作者

如月はつか
如月はつか @cook_40058357
に公開
料理やお菓子作りを色々と学びたいと思います。アレルギーや体調不良とか色々出てるので試行錯誤しながらのんびりやりたいと思います♪
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