山芋のとろろ焼き

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ラブリーミュウちゃん
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683

和の生地にとろけたプロセスチーズがよくマッチします。居酒屋さんにあるメニュー♪
やっぱりお酒が欲しくなりますね♥
このレシピの生い立ち
嫁いだ娘から教えてもらった居酒屋メニュー。
フライパンで作ったら大きすぎて裏返すのに失敗したのでこのやり方にかえました。

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材料

  1. 山芋すりおろし 400ｇ
  2. ★刻みネギ ざっくり一掴み
  3. ★紅生姜（みじん切り） 大さじ2くらい
  4. ★干し桜えび 大さじ2くらい
  5. ★創味のつゆ 大さじ1
  6. ★水 大さじ2
  7. 卵 1個
  8. プロセスチーズ 50ｇほど
  9. サラダ油 小さじ1
  10. トッピング用
  11. マヨネーズ 適量
  12. かつお節 適量
  13. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    山芋は皮を剥き、酢水（水1カップ+酢小さじ1）に5分ほど漬けてから水洗いしてすりおろす。★を加えてよくかき混ぜ、

  2. 2

    1にさらに卵を入れてよくかき混ぜ均一にする。

  3. 3

    グラタン皿全体にサラダ油を塗り、2を流し入れる。その上にサイコロ状に切ったプロセスチーズをトッピングする。

  4. 4

    3にラップをかけ、電子レンジ600wに3分かける。

  5. 5

    4を予熱したオーブントースターに移し、焦げ色が付くまで5分ほど焼く。

  6. 6

    5にマヨネーズとかつお節、青ネギをトッピングして取り分けていただく。

コツ・ポイント

先に電子レンジで熱を入れると、時短に山芋全体にに火が通って生臭みが抜けていいですよ★

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レシピ作者

ラブリーミュウちゃん
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
に公開
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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