ふんわりもっちり～山芋のとろろ焼き

すりおろした山芋に卵・和風だし・刻んだ青ネギを加えます。ネギの量はお好みですが、たっぷりが美味しいです。

空気を混ぜ込むように全てをよく混ぜ合わせます。時間を余り長く置くと変色してきます。

くっつきにくいフライパンを使用すると少量の油で焼くことができます。火加減は中火です。

こんがりと焼き色が付いたら返します。しっかり焼き色が付かない内に返すと崩れるので注意してください。

焼き上がったらかつお節をトッピングします。たれはお好みの物をどうぞ！たれなしの場合は小さじ1/2の塩を加えて焼きます。