☺簡単作り置き♪セロリと人参のピクルス☺
hirokoh @hirokoh
セロリと人参のピクルス（甘酢漬け）です♪
常備菜として作っておけば、お弁当の透き間埋めや、もう一品欲しい時にも便利です☆
このレシピの生い立ち
セロリと人参があったので、何か常備菜的な料理が作りたくて考えたレシピです♪
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- 1
セロリの茎の部分は２ｍｍの厚さの斜め薄切りする。
人参は皮を剥いて縦半分に切ってから２ｍｍの厚さの斜め薄切りする。 - 2
耐熱容器に★印の材料を入れて、ラップをしないで５００Ｗのレンジに３分かけ、よくかき混ぜる。
- 3
タッパーに切ったセロリと人参を入れて上から甘酢を温かいうちに注ぎ入れ、冷蔵庫でしっかりと冷ましたら完成♪
- 4
食べ終わった漬け汁を鍋で沸騰させれば、また同じようにセロリと人参を漬けられます。
- 5
漬けた後の甘酢は捨てずにオリーブオイルやサラダ油を加えてドレッシングとして食べても。
コツ・ポイント
・セロリの筋は薄切りにするとあまり気にならないので取らなくても大丈夫です。筋が気になる方は、薄切りにする前に筋を取ってください。
・セロリの葉はもったいないので、スープなどに入れて食べてください。
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