さくらとあさりのご飯
ｕｍｉ @cook_40052424
さくらの香りを もち米と蜆の旨みの中に閉じ込めた 春のご飯
このレシピの生い立ち
高遠のさくらを見て さくらを生かした 食べ物を。。。と試行錯誤の後に出来た 1品です。
そして 簡単です。そして美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリの缶詰を空け 漬け汁と貝を分ける。
もち米をといで あさりの漬け汁 酒 サラダ油を炊飯器に入れ 炊く。 -
- 2
さくらは塩をざるに入れ 塩を払って 水に入れ１５分くらい塩抜きをする。
-
- 3
塩抜きしたさくらを飾り用にいくつか取っておき 細かく切る。
茎は取り除く -
- 4
ご飯が炊けたら みじん切りのさくらを入れざっくり混ぜる。こんな感じです。
型抜きをすると 春の雰囲気が出ますね -
- 5
こんな感じにして 頂きました。
-
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