いかと青菜のカレー炒め

トモギラス's cooksnap of when they made いかと青菜のカレー炒め.
ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

カレールーを使って、香りとスバイシーさかご飯に合う
いか料理です。
このレシピの生い立ち
はじめはカレー粉だけで作る予定でしたが、味が絡みやすいようにカレールーに変更しました。

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材料

  1. いか 2〜4パイ
  2. 青梗菜 2株
  3. エリンギ 2本
  4. カレーのルー 1かけ
  5. 中華だし ひとつまみ
  6. 醤油 すう滴
  7. カレー粉 小1/4

作り方

  1. 1

    いかは内臓、ゲソをとり綺麗に洗ったあと、食べやすい大きさに切る。

    塩少々を下味としてまぶしておく。

  2. 2

    青梗菜は洗ったあと、やや大きめにざく切りする。

    エリンギも同様に切る。

  3. 3

    耐熱カップにカレーのルーとそれがかぶる位の水を加えてレンジ(20秒)で加熱して溶かす。

  4. 4

    フライパンに油少々を熱し、青梗菜といか、エリンギを入れて炒める。

  5. 5

    しばらく炒めると水分が出てくるので、溶かしたカレーと中華だしを加えて炒める。

  6. 6

    いかが柔らかい内に火を止めて、醤油とスバイシーさを出す為にカレー粉を入れ混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

いかは、細く切るより幅広に切るほうが硬くなりにくいです。

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レシピ作者

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
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無理なく手に入る季節の食材を中心に使い　自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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