簡単!絶品!キムチの素とごま油のキムチ☆

ネビラチェーン☆
ネビラチェーン☆ @cook_40221489

食べ出したら止まりません♪日ごとに旨味も増していきますよ☆
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたキムチで、独り暮らしを機に教わりました。母のキムチは白菜なしでしたが、入れたら美味しかったので白菜入りで作ってます。今では妻も美味しいと言って食べてくれます。

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材料

2人で1週間分くらい
  1. 大根 約10㎝
  2. ニンジン 約10㎝
  3. ニラ 半束
  4. きゅうり 3〜4本
  5. 白菜(なくてもO.K) 1/4カット
  6. キムチの素 適量
  7. ごま 適量

作り方

  1. 1

    大根、ニンジンは皮をむいて5㎝程の短冊切り。ニラも5㎝程。キュウリは4等分のさらに4等分。白菜も食べやすい大きさに。

  2. 2

    汁漏れしないタッパに野菜を全部入れる。※写真のタッパのサイズは、178W×251D×91Hです。

  3. 3

    上からキムチの素を一面埋まるくらいかけ、同様にごま油をかける。

  4. 4

    白菜を入れて作る場合は丸2日、入れない場合は1日半で漬かる。※1日経ったらタッパを逆さまに。

  5. 5

    食べる分だけよそって食べて下さい。1日、2日漬けると浅漬け風、3日、4日と経つと、さらに味が馴染んで甘みも増します。

コツ・ポイント

大根はシャキシャキ感が出るので、少し厚め(5㎜程)がいいです。キムチの素は、安いものと、桃屋のキムチの素を半々にブレンドして使うと節約にもなります。安いキムチの素だけだと味が薄い気がします。キムチの素とごま油の量は、大体で大丈夫です。

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