豚と大根の（かさ増し）角煮♪

Hina♪Mama's cooksnap of when they made 豚と大根の（かさ増し）角煮♪.
クック漣ちゃん's cooksnap of when they made 豚と大根の（かさ増し）角煮♪.
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みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

圧力鍋で時短！大根入だから一杯食べた気になります。また、大根のおかげでしつこく無いです♪
このレシピの生い立ち
主人、息子と男子が好きです(‾∀‾)

しかし、バラの塊一杯買うと食費オーバーしてしまうので、なんとか、、、っと大根を入れてごまかしてみました。(∵`)
あまり、気になって無いみたいで、作戦成功です。(*^^)v

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材料

2～4人分
  1. 豚肉バラブロック 約430ｇ
  2. 大根 約340ｇ
  3. からし(チューブ) 適量
  4. ☆水 400cc
  5. ☆酒、みりん 各50cc
  6. 砂糖 大さじ山盛り4
  7. ほんだし(顆粒) 大さじ1/2
  8. 醤油 50cc

作り方

  1. 1

    大根は2～3cmの角切りに
    豚バラブロックは（高さはそのままに）脂身の所は3cm大の角に切っていく。

  2. 2

    大根を下茹でしていく、沸騰して2分茹でたらザルに上げる。

  3. 3

    圧力鍋を用意する。
    豚の脂身を下にして鍋に並べていく。

  4. 4

    火をつける。強中火で、焼いていく、焼き目が付いたら面を変えて焼いていく。
    出た脂はキッキンペーパーで吸い取る。

  5. 5

    大根を投入する。
    ☆の調味料と砂糖、ほんだしをいれる。中火～強火で炊いていく、沸騰したら醤油をいれる。灰汁を取る。

  6. 6

    圧力鍋の蓋をする。
    蒸気が出て7分〜10分で火を止める。
    自然放置する。

  7. 7

    蓋を開けれるようになったら、煮汁が1/3位になるまで煮詰める（強火）焦げない様に気を付け、鍋を振って絡めていく。

  8. 8

    お皿に盛り付ける。
    カラシを添える

  9. 9

    2015.12.1
    ｢かさ増し」でトップ10入させて頂きました。

    検索して下さった皆様、誠に誠にありがとうございます。

  10. 10

    2016.9.16
    圧力鍋の時間を変更しました。

コツ・ポイント

脂身の脂を焼いて抜く事です。出た脂は取り除いて下さい。(*^ω^*)
脂身以外の焼き加減は色が変わった位でいいです。

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レシピ作者

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ﾍﾟｺ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡＊訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
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