ほうれん草のエコ☆梅干し種しょうゆ和え♡

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ケロッママ
ケロッママ @cook_40131748

梅干しの種のエコ活用〜♪
梅干し種じょうゆとお出汁で美味しい梅風味の和えものが出来ました〜♪
このレシピの生い立ち
とんかつのソースに梅おろしで食べる我が家
実家の母の梅干しをいつも使っているのですが、梅肉を取った後の梅干しの種がもったいなくて。。
種に調味料混ぜて和えたら簡単梅風味で美味しかったから
梅干し種と醤油で種醤油を作って保存してもいいよ〜♪

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材料

4人分
  1. ほうれん草 １束
  2. 梅干しの種 2〜3個
  3. しょうゆ 小さじ1
  4. 砂糖(きび) 小さじ1
  5. 鰹出汁(和風だし) 大さじ2
  6. 鰹節 適量(お好みで)

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗ってたっぷりの湯を沸かし、塩を入れて茹でる
    (ご家庭でされてる茹で方で)

  2. 2

    冷水にとって水気を絞り3〜4センチに切ります

  3. 3

    ボールに梅肉を取った後の梅干しの種、しょうゆ、砂糖、出汁を入れまぜまぜします。

  4. 4

    切ったほうれん草をもう一度水分を絞って3に入れます。

  5. 5

    種ごと和えます♪

  6. 6

    和えたらお味をみて足りない調味料があれば調整して出来上がり〜♪
    ん〜梅のいい香り〜♪

  7. 7

    鰹節をお好みでかけてね〜♪
    おもしろで梅干しの種乗せちゃいました
    なんか変〜(笑)

コツ・ポイント

☆梅干しによって塩分が違うので調味料を足したりして調整して下さいね〜 調味料は控えめ分量にしてあります(*^^*)
☆種の回りについてる梅肉さんから美味しい旨味が出るのでよく種をつついてくださいね（笑）

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レシピ作者

ケロッママ
ケロッママ @cook_40131748
に公開
自立して社会人になった息子と大学生の娘と、バイクとガンプラが好きな夫と3人で愛知の知多に住むお母さんです。食べること、作ること、お酒大好きです♡お野菜が大好き家族なのでお野菜レシピが多いです♪毎日皆さんの素敵なレシピを拝見させて頂いて刺激をいただいてます♪お料理を作るワクワクした気持ちを忘れずにいつまでもフレッシュな気持ちでいたいなぁと思ってます(#^.^#)
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