簡単！絶品！揚げないエビマヨ♪

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♡ShihTzu♡
♡ShihTzu♡ @cook_40073094

口に入れた瞬間思わず「旨っ！」と発するお味です。
写真差し替えました。
冷凍むきエビでも簡単美味しい♡

このレシピの生い立ち
エビマヨ大好きでいつも適当に味付けしていたのですが、その都度微妙に味付けが変わるので覚書として記載しました。

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材料

４人分
  1. エビ 400g
  2. 酒 大さじ１
  3. 塩 ２つまみ
  4. ★片栗粉＆小麦粉 各大さじ1
  5. ブロッコリー(冷凍の物) 1袋(適量)
  6. オリーブ油 大さじ４
  7. ＊マヨソース＊
  8. ☆マヨネーズ 大さじ４
  9. ☆ケチャップ 大さじ1～2
  10. ☆牛乳orヨーグルト(省いても○) 大さじ２
  11. ☆砂糖 大さじ１
  12. ☆醤油(省いても○) 少々
  13. ☆レモン汁 少々

作り方

  1. 1

    材料のケチャップの量を大さじ2→大さじ1〜2に変更少し少なめでも美味しかったです♪
    レンチンブロッコリー追加しました。

  2. 2

    エビは皮をむき背中に切り込みを入れ背腸を取りよく洗いキッチンペーパーで水気を拭きビニール袋で塩とお酒で揉んでおきます。

  3. 3

    冷凍むきエビ等処理済みのエビならば❷は不要です！
    自然解凍か流水解凍してキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

  4. 4

    ☆の材料を混ぜてマヨソースを作っておきます。
    エビと★をビニール袋に入れ下からポンポンと軽く叩きまぶします。

  5. 5

    フライパンにオリーブ油を入れエビを焼きます。
    両面に焼き色が着き火が通ったら火を止めてレンチンブロッコリーも一緒に入れ

  6. 6

    直ぐに❹で作ったソースをよく絡めます。
    お皿に盛り付けて出来上がり♪

  7. 7

    作る量にあわせて調味料の加減をして下さい。

  8. 8

    2017/08/20話題入りさせて頂きました。
    レポ下さった皆様本当に有難う御座います！

コツ・ポイント

これと言ってコツ等はありませんがエビはあまり焼き過ぎると固くなってしまいます。
油で揚げるのでは無く少し多めのオリーブ油で焼きます。
その際もあまりいじらず色が着いたら優しく裏返す位にします。

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レシピ作者

♡ShihTzu♡
♡ShihTzu♡ @cook_40073094
に公開
2頭のシーズー達と気のみ気ままなのんびり生活を送ってます。お料理が趣味で大好きなので料理している時が1番幸せを感じられる時間です。料理好きが転じて溢れる調理家電が所狭しと並ぶキッチンで奮闘しながら作りたい物を作りたくなった時に作る毎日を送ってます。美味しい物をいかに簡単に作れるかを研究していこうと思います。
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