ふっくら☆鶏ささみとキノコの塩麹炒め
本を読むわに @cook_40064292
旨味たっぷりの塩麹で簡単な炒めものです
このレシピの生い立ち
自家製の塩麹で簡単な炒めものができないかと考え、洋風な味付けで仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはそぎぎりにして☆の調味料と一緒に袋に入れ軽くもみこみ１５～２０分ほど置いておく
- 2
キノコはいしづきを切り落とし食べやすい大きさに切る
- 3
フライパンを熱し、漬け汁ごとささみを入れ、キノコともやしを加えて絡めながら炒める
- 4
追加で白ワイン大さじ１を加えて蓋をし、中火で５分ほど蒸し焼きにする。
- 5
蓋をはずし、汁気がなくなったらお皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
あらかじめ調味料を混ぜて揉み込むことでささみをふっくらジューシーに(*´艸`)
リアクション
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