湯葉と菜の花のお浸し
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
菜の花には、抗酸化作用を持つβカロテンやビタミンＣが豊富。免疫力を高め、様々な生活習慣病の予防に期待できます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を鍋に入れて加熱した後、粗熱をとる。
- 2
菜の花を熱湯で茹で、水にさらして粗熱を取り、長さ３～4㎝に切る。
- 3
1（調味料）に2（菜の花）と湯葉（生）を浸し、30分ほど冷蔵庫に入れ、味を馴染ませる。
- 4
３を器に盛り付ける。
コツ・ポイント
最小限の調味料で調理していますので、素材の水分はしっかりと絞りましょう。
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