人気レシピ入り！3種の簡単生春巻き
えび・サーモン・豚肉3種の具材をそれぞれ巻いて。ベトナム現地で食べられるビーフンが入った基本のレシピです。前菜にぜひ♪
このレシピの生い立ち
手に入りやすい具材で、簡単に生春巻きが3種作れる基本のレシピです。サラダロールとして、お好きな野菜（きゅうりや水菜）でアレンジしてお召し上がりください。より本格的なエスニックがお好みの方はぜひニラ、パクチー、ミントなどを巻いてみてください！
アプリでひらく作り方
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今回は、ケンミン
米100%ビーフン1/2袋と、ライスペーパー1袋を使います。 -
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今回使う材料です。
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大葉は縦半分に切り、レタスは細切りにする。
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ビーフンは少し柔らかくなるくらいに、約6分間茹でて戻しておく。
（ビーフン 基本の戻し方 レシピID:
19158863） -
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Bの豚肉、Cのえびは事前に下茹でしておく。
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ライスペーパーを水またはぬるま湯に約5秒程度浸し戻す。（少し固めの方が巻きやすいです）
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戻したライスペーパーをまな板の上に置き、大葉を中央よりもやや下辺りに裏向きにのせる。
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その上にレタスをのせる。
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さらに上に茹でたビーフンをのせる。（※ビーフンがひっついている場合は水で洗うとほぐれます）
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手前側から野菜を覆うようにライスペーパーを巻く。（巻き寿司をつくるイメージです）
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左右両端のライスペーパーを内側に折りたたむ。
（★ここまで具材A・B・C共通の手順です！） -
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A・B・Cのいずれかをのせる。
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手前側に寄せながら最後まで巻く。
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3種類それぞれできあがりました！
直前まで冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください！ラップにくるんでおくと乾燥を防げます。 -
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食べる直前に切り、盛り付けをおこないました♪
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2018.12.19
「生春巻き」の人気検索で1位を頂きました♪ -
コツ・ポイント
四角いライスペーパーは具材が、ビーフンは巻く際のクッション役として、一段と巻きやすくなりますのでぜひお試しください！コツは、①ライスペーパーを、少し固めに戻すこと②メインの具材を外側に巻くことで彩が良く見えます。(工程12)
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