ゴーヤのオイスターソース炒め

doiko's cooksnap of when they made ゴーヤのオイスターソース炒め.
のんびり～'s cooksnap of when they made ゴーヤのオイスターソース炒め.
NAGねえさん
NAGねえさん @cook_40038182

オイスターソースで炒めるだけの手軽さ！
仕上げのラー油が決め手です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤとオイスターソースの組み合わせにピンと来っちゃたので(笑

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材料

  1. ゴーヤ 大1/2本
  2. サラダ油 大さじ１
  3. 塩 少々
  4. オイスターソース 大さじ１～
  5. ラー油 適量
  6. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    ゴーヤは種とワタを
    こそげ取り１~２ミリの薄切りにします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱しゴーヤをしっかり炒めます。
    かるく塩をふります。

  3. 3

    オイスターソースを加えゴーヤにからめるように炒めます。

  4. 4

    ラー油を加え出来あがり
    お好みで白ごまをふりましょう。

コツ・ポイント

ゴーヤの青臭みが消えるまでしっかり炒めてからオイスターソースを加えます。

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レシピ作者

NAGねえさん
NAGねえさん @cook_40038182
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主婦、時々フードコーディネーター毎日のんびりと お料理を楽しんでいます。お料理コンテストで農林水産大臣賞を３回受賞ブログ「お美津さんちの赤いサラダ」http://ameblo.jp/akai-salad/
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