れんこんとカリカリ豚の黒こしょう炒め♪
KaHal @cook_40053195
シャキシャキれんこんとカリカリ豚の食感が楽しい炒め物を作ってみました。
あらびき黒こしょうがアクセントです。
このレシピの生い立ち
家にあるものを使ってピリッと辛い大人向けのれんこんの炒め物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、厚さ３mmの半月切りにして水にさらす。
-
- 2
豚肉は２cm幅に切って醤油、酒、片栗粉を揉み込む。
豚ばら肉（スライス）を使用しました。
-
- 3
フライパンを熱してサラダ油を薄くひく。
- 4
豚肉を押さえつけながら焼く。
余分な油を拭き取りながら両面カリカリになるまで焼いて取り出す。
【中火】
-
- 5
フライパンにマヨネーズを入れ、れんこんを炒める。
【弱めの中火】
-
- 6
れんこんに火が通ったら豚肉を戻して塩、こしょうで味を調える。
【中火】
-
- 7
あらびき黒こしょうをふりかけてサッと炒めたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
れんこんは薄くても十分シャキシャキとした食感を楽しむことができますが、お好みで厚めに切ってください。
豚肉をカリカリにするためにはロースや肩よりもバラが向いていると思います。
豚肉はカリカリになるまでよく焼いてください。
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