和風ポテサラ

じゃが芋を茹でる。

玉ねぎは、横に半分に切ってから、繊維に沿って薄切り。
ベーコンは、5ミリ幅くらいに切る。

フライパンで玉ねぎとベーコンを炒め、かるく塩胡椒をする。

じゃが芋が柔らかくなったら、皮を手でむき、ボウルに入れて潰す。

じゃが芋が熱いうちに酢と塩胡椒と砂糖を入れて下味をつける。

熱いじゃが芋に熱いベーコンと玉ねぎを混ぜて冷めるまで置いておく。

マヨネーズ、めんつゆを入れて混ぜる。

器に盛り、上に鰹節をかける。