ぶり大根の煮汁で･･･『メモ』

ぶり大根の煮汁を、こして骨などを取り除く。
上に浮いている油も少し取り除いておく。

厚揚げは表面を焼き、半分に切って、5ミリほどの厚さに切っておく。

玉ねぎは5ミリほどの半月切に、しめじは石づきを外しほぐしておく。
生姜は千切りにする。

①の煮汁を火にかけ、沸騰したら、②と③をいれて炊く。

しめじが柔らかくなって、玉ねぎが透き通ったら、溶き卵を回しかけて卵とじにして出来上がり♪

食べるときに、お好みで七味唐辛子や刻みﾉﾘをかけて食べる。