しみしみ♪ぶり大根♫
☆ミルたん☆ @cook_40299416
脂の乗ったぶりのアラとこってり！しみしみ大根で美味しい♫
このレシピの生い立ち
ぶりも大根も美味しい季節♪安くて、たっぷり身が付いたアラは旨みもたっぷり！この時期定番の煮物(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、２cm幅のくし切りにする。
- 2
鍋に水をはり、大根を入れ箸か、竹串がすっと入るまで煮る。
- 3
②で大根が柔らかくなったのを確認したら、ぶりのアラを追加して、１分ほど茹でて、ブリの臭みもついでに取る。
- 4
大根とぶりをザルに上げ、水で洗い冷やす。
- 5
水と調味料を、鍋に入れ沸騰する所にぶり、大根を入れ落し蓋をして、蓋を少しずらし、１０分ほど煮る。
- 6
一旦火を止め冷ます。
冷めた後、再び火を入れて、５分ほど、煮たら出来上がり☆
※生姜はお好みで〜
コツ・ポイント
大根は初めの茹でが大事！しっかり茹でて冷やして、熱い所に入れる事でぐっと味が、染み込みます！
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