『油ゼロ』くうしんさいのきんぴら

煌々明
煌々明 @cook_40222987

油を使わんでも旨いきんぴらはできるんよ。
このレシピの生い立ち
油なしでも美味しいきんぴらを作りたかった

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材料

  1. くうしんさいの茎のみ 軽くひと握りくらい
  2. 砂糖・酒・しょうゆ 各大さじ2
  3. みりん 大さじ1
  4. 鷹の爪 少々
  5. すりごま お好みで
  6. 50~100ccくらい

作り方

  1. 1

    くうしんさいの葉を取り茎のみにし、適当な大きさにぶつ切りにする。

  2. 2

    フライパンに茎を入れ点火。パチパチ、チリチリと音がしてきたら一気に水を入れ蓋をする。

  3. 3

    茎に火が通ったら蓋をあけ水分を飛ばす感じであおる。

  4. 4

    調味料をいれ、水気が少なくなるまで炒め、仕上げに鷹の爪とすりごまを振りいれて出来上がり。

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レシピ作者

煌々明
煌々明 @cook_40222987
に公開
46歳男子 妻あり 子供なし 唯一の楽しみは料理メタボをきにしつつ食べるために減量に励む毎日(笑)
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