はやとうり＆豚肉の塩麹炒め
kana叶 @cook_40054260
炒めても美味しいはやと瓜を塩麹とほんの少しの「生しょうゆ」が一層美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
週に１回の野菜セットに、毎年今の時期は、はやと瓜が届きます。昨年より塩麹炒めを作ってました。今年は、それに+してクックモニターで、当選した生しょうゆが信じられないくらい美味しくて、使いたくなりました。生しょうゆがいい仕事をしてくれてます。
アプリでひらく作り方
- 1
肉に塩麹を混ぜて３０分ぐらい置く
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- 2
はやと瓜の皮をむき半分に切り、種をとる。写真のように、３～４ミリの厚さのいちょう切りにする
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- 3
フライパンを熱し、油を入れ、生姜を入れて香を出してから、肉を入れて、４～５分炒める。
-
- 4
３に、はやと瓜を入れる。塩コショウを少々ふりかけて４分ぐらい炒める。生しょうゆを入れて２分ぐらい炒めて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
はやとうりは「シャキシャキ」より「とろ～り」の食感が、お好みの方は４の炒め時間を長くしてください。
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