豚バラ白菜とえのきのうま煮

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【冷凍・作り置き】白菜は甘みが増しやわらかく、ご飯との相性は抜群！！冷凍保存も可能なのでストックしておくといいですよ～。
このレシピの生い立ち
・豚バラ薄切り肉と白菜のうま煮を、レシピにしたくて、考えました。

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材料

2人分
  1. ごま油 小さじ1
  2. 豚バラ薄切り肉 100g
  3. 白菜 4枚(300g)
  4. えのき 1袋(100g)
  5. ★水 200cc
  6. ★砂糖 小さじ1
  7. ★醤油・酒・みりん・白だし 各大さじ1

作り方

  1. 1

    豚バラ薄切り肉は細かく切り、白菜はザク切りに、えのきは石づきを取り半分に切る。★を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき中火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れ、色が変わるまで炒め、白菜の芯を入れ、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    えのき、白菜の葉を入れサッと炒め、★を加え沸騰したら蓋をして中火で10分煮る。

  4. 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

  5. 5

    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温めます。

コツ・ポイント

・白菜をしっかり炒める事で、白菜の甘みがひきだされさらに美味しく仕上がります。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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